Cómo salvar un mate de calabaza con hongos y dejarlo como nuevo
En Matemundi sabemos que el mate de calabaza es tradición pura, pero también es un material orgánico delicado.
Si alguna vez viste una pelusa blanca o varias en el interior, es señal de hongos. No te asustes: con unos pasos simples podés recuperar tu mate y volver a disfrutarlo sin problemas. Necesitarás algunos ingredientes, paciencia y también precaución, claro.
Ingredientes necesarios
Todo lo que necesitás está al alcance de la mano:
- Agua hirviendo
- Papel de cocina o servilleta
- Un poco de alcohol
- Fósforo
- Yerba mate seca (la que más te guste)
- Tiempo para el nuevo curado
Paso a paso para quitar hongos de un mate de calabaza
Agua hirviendo
Herví agua y llená el mate poco más de ¾ partes de la calabaza, siempre 1,5 cm antes de la virola metálica.
Dejalo reposar unos 5 minutos: el calor ayuda a aflojar la suciedad y a eliminar parte de los hongos.
Raspado y secado
Tirá el agua y raspá suavemente las paredes internas con una cuchara (no bombilla).
Secá bien con papel de cocina y dejalo ventilar.
La humedad es el mayor enemigo de un mate de calabaza.
Alcohol y fuego
Al cabo de unos minutos, cuando ya está seca la calabaza, colocá unas gotas de alcohol adentro del mate. Este proceso, recomendamos hacerlo con mucho cuidado y solo a personas mayores. Encendé un fósforo, verás una pequeña llama dentro de la calabaza. Dejá que la llama actúe unos 10 segundos. Al cabo de esos segundos, si no se ha apagado sola, soplá para ayudar a que se disipe el pequeño fuego.
Este paso elimina los hongos resistentes. Hacelo siempre con mucha precaución y en un lugar ventilado.
Curado renovador
Para recuperar tu mate, hacé un curado como si fuera nuevo:
- Colocá yerba seca en su interior.
- Agregá agua temperatura mate (no hirviendo). Recomendamos 75 grados.
- Deja reposar tu mate de calaabza unas 12 horas.
- Retirá la yerba, raspá suavemente la calabaza y repetí 2 o 3 veces el proceso. Siempre cada 12 horas aproximadamente.
- Último paso que tu mate agradecerá mucho: dejarlo al sol un ratito para que termine de secarse. Y ya está listo para volver a acompañarte en tu vida diaria.
Importante
No uses productos químicos ni detergentes para limpiar tu mate de calabaza. Además de dañar el material, dejar un sabor desagradable, pueden dejar residuos peligrosos para la salud.
Conclusión
Con paciencia y cuidado, tu mate de calabaza vuelve a estar sano, limpio y listo para compartir.
La clave está en prevenir: después de cada uso, tirá la yerba, secá bien y ventilalo para evitar que los hongos vuelvan a aparecer.
🧉 En Matemundi cuidamos la tradición y la salud de cada matero y matera.
Preguntas frecuentes sobre hongos en el mate de calabaza
¿Por qué salen hongos en el mate de calabaza?
Principalmente por la humedad. Si no lo secás después de cada uso o lo dejás con yerba muchos días, los hongos aparecen rápido.
¿Es peligroso tomar mate con hongos?
Sí. Los hongos pueden afectar tu salud y alterar el sabor del mate. Si aparecen, lo mejor es limpiar y curar el mate antes de volver a usarlo.
¿Se puede recuperar cualquier mate con hongos?
La mayoría sí, siempre que los hongos no hayan dañado demasiado la calabaza. Si la estructura está frágil o se abre, conviene reemplazarlo.
¿Cada cuánto conviene revisar el mate?
Lo ideal es revisarlo cada vez que lo uses. Asegurate de tirar la yerba, secar y ventilar para prevenir hongos.
¿Se pueden evitar los hongos en el mate de calabaza?
Sí. Con un buen secado y almacenamiento en un lugar seco y ventilado, el mate se conserva en perfecto estado.
En Matemundi también preparamos un video mostrando este proceso paso a paso.Podés verlo en nuestro Instagram (@matemundi.es) y sumarte a la comunidad para descubrir más consejos, rituales y cultura matera desde Barcelona al mundo.
«Chau hongos»: https://www.instagram.com/p/C2FcDkErexd
